Glavne značajke i informacije:
Ciklus brzog hlađenja: 15 kg iz 90°C do 3°C u manje od 90 minuta.
Održavanje pri temperaturi +3°C za hlađenje ili -20°C za zamrzavanje, automatski se aktivira nakon svakog ciklusa, za uštedu energije i održavanje zadane temperature (ručno pokretanje je isto tako moguće).
• Ciklus zamrzavanja: 5 kg od 90°C do -34°C.
• Ciklus hlađenja sa automatski postavljenim ciklusima:
- Nježno hlađenje (temperatura zraka 0°) savršeno za hlađenje osjetljive hrane i manjih porcija
- Snažno hlađenje ( temperatura zraka -12°C) savršeno za čvrstu hranu i cjelokupne porcije
• Turbo hlađenje: hladnjak kontinuirano radi na željenoj temperaturi; idealno za kontinuiranu proizvodnju.
• Ciklus odmrzavanja (temperatura zraka 7°C), savršen za odmrzavanje hrane u kontroliranim i sigurnim uvjetima.
• Višenamjenska unutarnja struktura prikladna za gastronomiju, pekarske posude ili posude za sladoled.
• Mogućnost promjene temperature komore pri ciklusu
Turbo hlađenje i ciklusima odmrzavanja.
• Preostalo vrijeme prati se putem sonde, primjenjuje se za programe koji su bazirani na ARTE algoritmu radi lakšeg planiranja aktivnosti.
• Standardno uključuje jednu senzornu jezgrenu sondu.
• Mogućnost praćenja HACCP.
• Performansa (izvedba) zajamčena pri temperaturi okoliša od +40°C (klimatska klasa 5).
• Automatsko i ručno odmrzavanje
Karakteristike:
Šok hladnjak/zamrzivač s digitalnim prikazom temperature i vremena.
Za 5 GN 1/1 ili posude od 600 x 400 mm (v = 65 mm).
Kapacitet: hlađenje 15 kg; zamrzavanje 5 kg.
Automatska detekcija umetnute sonde za hranu.
Automatsko i ručno odleđivanje.
Stvarna procjena preostalog vremena za šok hlađenje (A.R.T.E.)
Funkcija turbohlađenja.
Funkcija za odmrzavanje.
HACCP i servisni alarmi s pohranom podataka.
Vanjske dimenzije, širina: 762 mm
Vanjske dimenzije, dubina: 708 mm
Vanjske dimenzije, visina: 850 mm
Neto težina: 85 kg
Transportna težina: 97 kg
Transportni volumen: 0.69 m³
