3M Low Range Shortening Monitor Test Strip (LRSM) su trake za kontrolu kvalitete ulja koje se koristi za prženje hrane. Test mjeri udio slobodnih masnih kiselina i pomaže osigurati konstantnu kvalitetu pržene hrane. Idealne za velike fast food lance i sve profesionalne kuhinje koje pripremaju velike količine pržene hrane. Sukladno zahtjevima norme HACCP.
Način korištenja
Indikator uronite u ulje za prženje na radnoj temperaturi od 160°C do 180°C na jednu minutu. Izvadite indikator iz ulja i pričekajte nekoliko sekundi. Prema nastaloj promjeni boje na indikatoru moći ćete odrediti količinu nastalih slobodnih masnih kiselina u ulju prilikom prženja hrane. Ovom kontrolom izvršiti ćete zamjenu ulja za prženje na vrijeme, ostaviti dobar okus pržene hrane i uštedjeti na pravovremenoj zamjeni ulja. Indikatori se mogu koristiti za sve vrste biljnog i životinjskog ulja
Pakiranje
50 test traka
