Poprečni šok hladnjak/zamrzivač kapaciteta 15 kg osmišljen je kako bi omogućio profesionalnim kuhinjama brzo hlađenje i zamrzavanje hrane, čime se zadržava kvaliteta, sigurnost i svježina namirnica.
Brzi ciklusi hlađenja i zamrzavanja omogućuju da se hrana iz temperature od 90°C ohladi na 3°C u manje od 90 minuta, dok se temperatura pri ciklusu zamrzavanja može spustiti do -34°C, savršeno za sve vrste hrane - sirove, polugotove ili gotove. Turbo hlađenje omogućuje kontinuirani rad uređaja na željenoj temperaturi, idealno za konstantnu proizvodnju hrane. Ciklus odmrzavanja na 7°C nudi sigurnost i kontrolirane uvjete prilikom odmrzavanja hrane.
Šok hladnjak/zamrzivač opremljen je naprednim algoritmom ARTE koji olakšava planiranje aktivnosti praćenjem preostalog vremena putem senzorne jezgrene sonde. Performanse uređaja zajamčene su i pri temperaturama okoline do +40°C, zahvaljujući klimatskoj klasi 5.
Dizajniran za jednostavno održavanje, uređaj uključuje viseće brtve panela ventilatora koje omogućuju lak pristup isparivaču za čišćenje. Isparivač je zaštićen od korozije, a uređaj je izrađen od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 304. Zahvaljujući higijenskom obliku sa zaobljenim kutovima i automatskom odvodom za jednostavno čišćenje, ovaj uređaj je idealan za svakodnevnu upotrebu.
Magnetska brtva vrata je zamjenjiva, a vrata se mogu blokirati u otvorenom položaju radi sprječavanja stvaranja neugodnih mirisa. Promjena smjera otvaranja vrata moguća je na licu mjesta, što omogućuje fleksibilnost u postavljanju uređaja u kuhinji.
Značajke proizvoda:
- Kapacitet: 15 kg, kompatibilan s 6x1/1 GN pećnicom
- Ciklus brzog hlađenja: 15 kg iz 90°C do 3°C u manje od 90 minuta
- Ciklus zamrzavanja: temperatura do -34°C
- Turbo hlađenje: za kontinuiranu proizvodnju
- Ciklus odmrzavanja: temperatura zraka 7°C
- Algoritam ARTE: olakšava planiranje aktivnosti
- Performanse zajamčene pri temperaturi okoline do +40°C
- Automatsko i ručno odmrzavanje
- Rashladni plin R452A, ekološki prihvatljiv
- Ugrađena rashladna jedinica
- Magnetna brtva vrata, zamjenjiva i higijenska
- 5 GN 1/1 razina ili 600x400 mm
- Nehrđajući čelik AISI 304 s higijenskim zaobljenim kutovima
- Isparivač sa zaštitom od korozije
- Promjena smjera otvaranja vrata na licu mjesta
- Blokada vrata za sprječavanje neugodnih mirisa
Ovaj šok hladnjak/zamrzivač osigurava vrhunske performanse uz minimalno održavanje, idealan za zahtjevne profesionalne kuhinje.
