SkyLine Premium električna kombinirana pećnica 10 GN 1/1 donosi napredne tehnologije kuhanja u profesionalne kuhinje, omogućujući visoku preciznost i učinkovitost. S ugrađenim bojlerom i senzorom Lambda, pećnica precizno upravlja vlagom i temperaturom kako bi se postigli optimalni rezultati kod pripreme svih vrsta hrane. Programabilna funkcija omogućuje pohranu do 100 recepata, što dodatno olakšava svakodnevne zadatke u kuhinji.
Pećnica nudi različite cikluse kuhanja, uključujući suhi vrući konvekcijski ciklus (25°C-300°C) i kombinirani ciklus s parom koji ubrzava proces kuhanja i smanjuje gubitak mase hrane. Kuhanje na pari pri različitim temperaturama omogućuje pripremu osjetljivih namirnica poput morskih plodova, povrća ili pripremu vakuumski zatvorene hrane u sous-vide načinu rada.
OptiFlow sustav distribucije zraka osigurava ravnomjerno grijanje, dok ventilator s pet brzina i obrnutom vrtnjom jamči ujednačene rezultate kuhanja. Pećnica je opremljena senzorom za središnju temperaturu namirnice te automatskim i brzim sustavom hlađenja i predgrijavanja.
SkyClean sustav automatskog čišćenja i uklanjanja kamenca čini održavanje uređaja jednostavnim i učinkovitim, s pet različitih ciklusa čišćenja. GreaseOut sustav za odvod i prikupljanje masti osigurava sigurniji rad u kuhinji.
S ugrađenim USB priključkom možete preuzeti HACCP podatke i dijeliti recepte, dok back up način automatske podrške omogućuje nastavak rada u slučaju kvara, smanjujući vrijeme zastoja.
Značajke proizvoda:
- Kapacitet: 10 GN 1/1 posuda
- Digitalno sučelje s LED pozadinskim osvjetljenjem
- Ugrađeni bojler za preciznu kontrolu vlage
- Lambda senzor za automatsko prepoznavanje količine hrane
- Suhi vrući konvekcijski ciklus (25°C - 300°C)
- Kombinirani ciklus (25°C - 300°C) za brzo i sočno kuhanje
- Kuhanje na pari (25°C - 130°C) za osjetljive namirnice
- Eco-delta kuhanje uz sondu za održavanje idealne temperature
- Memorija za 100 recepata s mogućnošću kuhanja u 4 koraka
- OptiFlow sustav za ravnomjernu distribuciju topline
- Ventilator s 5 brzina (300-1500 okr/min) s obrnutom vrtnjom
- SkyClean sustav automatskog čišćenja s uklanjanjem kamenca
- GreaseOut sustav za sigurno prikupljanje masti
- USB priključak za HACCP podatke i recepte
- Back up način automatske podrške u slučaju kvara
- Vrata s dvostrukim termalnim staklom s hladnom vanjskom površinom za dodatnu sigurnost
- Nehrđajući čelik 304 AISI za dugotrajnu izdržljivost
- IPX5 zaštita od vode za jednostavnije čišćenje
SkyLine Premium električna kombinirana pećnica pruža vrhunsku kvalitetu, jednostavno upravljanje i održavanje, čineći je idealnim rješenjem za profesionalne kuhinje.
